Matcha Premium

La région de thé de premier plan Kawane, située dans la zone de culture la plus importante du Japon, Shizuoka, est le lieu de production du Tencha le plus fin au printemps, à partir des cultivars Yabukita et Okumidori. Après avoir été ombragées pendant trois semaines, les feuilles sont récoltées, légèrement cuites à la vapeur, triées puis séchées. Contrairement au Sencha ou au Gyokuro, le Tencha n’est pas roulé afin de préserver un maximum de ses composants avant d’être moulu.

Le résultat se retrouve dans votre tasse avec une saveur merveilleusement pleine, légèrement herbacée, sans aucune amertume ; la poudre présente un vert éclatant.

Conseils de préparation :

• Temps d’infusion : 1-2 minutes ⏱️
• Température de l’eau : 70-80 °C 💧
• Quantité : 2 g / 200 ml