Oolong Sticky Rice

L’Oolong Sticky Rice est un thé original et raffiné, apprécié pour son arôme naturellement intense de riz gluant cuit. Cette signature aromatique unique provient de l’association harmonieuse du thé Oolong Jinxuan et des feuilles de la plante Nuo Mi Chiang (*bot. Strobilanthes Nivea Craib).

Les deux ingrédients sont issus des régions montagneuses de Chiang Rai, dans le nord de la Thaïlande. Selon la tradition, le mélange est composé de 90 % de thé et 10 % de plantes. Les feuilles de thé sont d’abord oxydées pendant environ 8 heures, puis assemblées avec les feuilles de Nuo Mi Chiang avant de subir une seconde fermentation de 16 heures.

Ce procédé artisanal donne naissance à un thé agréablement doux et équilibré, offrant un parfum et une saveur incomparables de riz gluant cuit, naturellement présents, sans ajout d’arômes.

Variété : Oolong Sticky Rice
Ingrédients : Thé Oolong Jinxuan, feuilles de Nuo Mi Chiang
Origine : Thaïlande

Préparation :
4–5 cuillères à café bien bombées par litre
Température de l’eau : 80–90 °C
Temps d’infusion : 1–3 minutes

La même portion de thé peut être infusée plusieurs fois, en prolongeant légèrement le temps d’infusion à chaque utilisation.