Brésil Santos

Arabica Santos est considérée comme l’un des cafés brésiliens les plus emblématiques — et ce n’est pas sans raison. Son goût délicat et parfaitement équilibré est un choix idéal pour tous les amateurs de cafés classiques et doux. Cette Arabica brésilienne est réputée pour sa faible acidité, son arôme légèrement sucré et son corps harmonieux. Elle révèle pourtant de subtiles nuances aromatiques : des notes de noix, de caramel, de cannelle, de miel et de chocolat lui confèrent un caractère unique et inoubliable.
À partir de cette Arabica, on prépare un excellent café turc, un ristretto ou un cappuccino.

Santos n’est donc pas seulement le nom du port le plus fréquenté d’Amérique du Sud, mais aussi celui d’un café d’exception. L’Arabica Brésil Santos est cultivée principalement dans les régions de São Paulo et de Minas Gerais, où se trouvent de nombreuses petites plantations. Ces exploitations bénéficient d’un microclimat spécifique et de conditions géologiques particulièrement favorables, ce qui garantit une qualité remarquable. L’Arabica Santos est cultivée à moyenne altitude, entre 600 et 1200 m. La récolte a lieu de mai à septembre.

Profil aromatique :
🌰 Noisette
🍯 Caramel & miel
🍫 Chocolat
🌿 Cannelle
🍇 Toucher fruité doux (méthode naturelle)

Évaluation sensorielle :
Corps : 3/5
Acidité : 1/5
Arôme : 4/5

Méthodes d’extraction recommandées :

• Espresso / Ristretto : la douceur chocolatée et les notes de noix s’expriment parfaitement.

• Cappuccino : l’équilibre entre café, lait et mousse crée une harmonie idéale.

• Latte : un choix parfait pour ceux qui aiment un café doux et crémeux.

• French Press : permet d’extraire toute la richesse aromatique et le caractère naturel du café.