Meksyk Maragogype

La variété Maragogype est une Arabica exceptionnelle se distinguant par ses grains d’une taille inhabituelle, pouvant atteindre jusqu’à 2 cm de long. En raison de leurs dimensions, on les appelle également grains d’éléphant (elephant beans). On estime que les grains plus gros mûrissent plus lentement, mais offrent une douceur plus marquée, une palette aromatique plus riche et une complexité supérieure. Outre son apparence spectaculaire, le Maragogype séduit par son profil gustatif unique : très faible acidité, arômes naturellement doux et des notes dominantes de vanille et de miel.

Le café Mexique Maragogype se prête parfaitement à plusieurs méthodes d’extraction : machine automatique, cafetière filtre, moka, Aeropress ou French press.

Profil aromatique :
🍯 Miel
🌼 Vanille
🍬 Douceur naturelle
☕ Notes légères et équilibrées

Évaluation sensorielle :
Corps : 5/5
Acidité : 2/5
Arôme : 3/5