Arabica Vietnam

Le Vietnam est mondialement connu pour sa production de robusta, mais le pays propose également une Arabica d’une qualité remarquable. La culture du café s’y est développée au début du XIXᵉ siècle, introduite par les missionnaires français. Aujourd’hui, le Vietnam est le deuxième plus grand producteur de café au monde. La récolte se fait exclusivement à la main, et les grains d’Arabica sont traités selon la méthode humide.

L’Arabica du Vietnam est l’un des cafés les plus appréciés à l’échelle internationale. Elle se distingue par une teneur en caféine plus faible que la robusta, une acidité plus élevée, ainsi qu’un goût plus léger et plus doux. Son prix est généralement environ deux fois supérieur à celui de la robusta. Toutefois, ce précieux arabica reste rare sur les plantations vietnamiennes en raison d’un climat peu favorable à sa culture.

Une fois torréfiée, l’Arabica du Vietnam offre une expérience traditionnelle enrichie d’accents orientaux subtils. Sa profondeur de goût et son parfum envoûtant invitent à une dégustation sans fin. Son profil aromatique met en avant un bouquet riche complété par une douceur finale : des notes de raisins secs et de figues se mêlent à de délicates touches chocolatées.

Altitude de culture : 1400 – 1600 m

Profil aromatique :
🍫 Chocolat
🍇 Raisins secs
🌰 Figue
🌿 Douceur orientale

Évaluation sensorielle :
Corps : 4/5
Acidité : 4/5
Arôme : 4/5