Oolong K-104

Le Oolong est un thé savoureux, partiellement oxydé et semifermenté. Principalement produit en Chine et à Taïwan, il bénéficie de conditions climatiques et de sols particulièrement favorables qui permettent d'obtenir des Oolongs de la plus haute qualité. Ce type de thé occupe une place unique dans la classification des thés, allant du blanc, jaune et vert, aux Oolongs, puis aux thés noirs et aux Pu-erh.

Dans de nombreux pays, on le surnomme < thé bleun>> ou << thé turquoise ». Les feuilles fraîchement cueillies sont roulées ou légèrement secouées afin d'endommager leurs nervures, libérant ainsi les sucs nécessaires à l'oxydation. Lorsque le degré d'oxydation souhaité est atteint, le processus est stoppé à l'air chaud, puis les feuilles sont façonnées en rouleaux serrés. L'infusion révèle une saveur riche et agréable, ainsi qu'un parfum raffiné.

Variété: Oolong
Ingrédients: thé Oolong 100%
Origine: Chine, Taiwan

Préparation:
1 cuillère à café par tasse
Eau à 85-90 °C

Rinçage des feuilles: verser un peu d'eau chaude sur les feuilles,
attendre quelques secondes puis jeter cette eau afin de les <
réveiller >» et les préparer à l'infusion.
Infusion 3-5 minutes

La même portion de thé peut être infusée plusieurs fois, en
prolongeant légèrement le temps d'infusion à chaque usage.