Oolong Black Dragon

Originaire de la province du Fujian - célèbre berceau des thés
Oolong — ce thé à forte oxydation des feuilles évoque pour
beaucoup un parfum de nostalgie. Les feuilles sont récoltées à un
moment précis, puis immédiatement exposées au soleil. Une fois
flétries, elles sont secouées dans des paniers en bambou afin
d'abîmer légèrement les bords.

Enfin, ces feuilles torsadées, mais intactes, subissent un processus de fermentation pouvant varier de 12 à 70 %. En tasse, l'infusion dévoile une saveur riche, marquée par des notes de noix et une légère touche rappelant le café de céréales

Variété: Oolong Dark
Ingrédients: thé Oolong 100%
Origine: Chine (province du Fujian)

Préparation:
1 cuillère à café par tasse
Eau à 85-90 °C

Rinçage des feuilles: verser un peu d'eau chaude sur les feuilles,
attendre quelques secondes puis jeter cette eau afin de les <
réveiller > et les préparer à l'infusion.
Infusion 3-5 minutes

La même portion de thé peut être infusée plusieurs fois, en
prolongeant légèrement le temps d'infusion à chaque usage.